匿名回答于2024-06-02 09:51:33
米醋是以米为原材料酿制而成，呈现出淡黄色或透明色，口感清淡、甜度低、酸度适中，适合用于烹调菜肴，比如蒸鱼、拌凉菜等，可以使菜肴的味道更加鲜美。
香醋是以大米、小麦、玉米等为原材料酿制而成，呈现出深红色或深棕色，口感浓郁、酸度较高、有着独特的香气和口感，适合用于制作酸辣口味的菜肴，比如酸辣汤、醋溜土豆丝等。
因此，米醋和香醋各有所长，选择哪一种更好，取决于你要制作什么样的菜肴。在日常生活中，可以根据自己的口味需求和菜谱要求，灵活地搭配使用。
匿名回答于2024-05-25 01:57:01
米醋是比较清透的，而香醋呈褐色或棕色。原料上，米醋以大米为主要原料酿制而成。
匿名回答于2024-05-25 01:57:01
米醋是比较清透的，非常澄清透亮；香醋是呈褐色或棕色的。原料不同：米醋是以大米为主要原料酿制而成的醋；香醋是以糯米为主要原料，小曲为发酵剂经陈酿而成的粮谷醋。酿造工艺不同：米醋是采用固态或液态发酵工艺酿制而成的醋
匿名回答于2024-05-25 01:57:01
香醋能去腥解腻，增加香味，能减少食物中维生素C的损失，还可使烹饪原料中钙质溶解而利于人体吸收。
匿名回答于2024-05-25 01:57:01
