一、用料
低精面粉1000克 、水520克、盐5克 、酵母10克、白糖20克、色拉油适量、葱花适量、泡打粉4克、
二、花卷的做法
1、将面粉,白糖,酵母,泡打粉搅拌均匀
2、加水和面,醒发20分钟,再揉,反复3次
4、表面刷上一层薄油。2均匀撒盐,鸡精。3,均匀撒葱花
5、分4份,卷起来。叠成4层
6、切成如下形状
7、两个叠一起
8、筷子中间挤压
9、卷,两头卷下面去
11、醒发至面松软,即可蒸。大火蒸10分钟即可
匿名回答于2022-04-13 05:20:29
发面花卷里北方人的普通面食,在我们北方,馒头,烧饼,水饺,在就是花卷了,里面卷上五香面,一层一层很是分明,特别受大家的喜欢。
普通面粉加上水,酵母粉,揉成光滑的团,静止30分钟至一小时,当看到面团有马蜂窝状就说明面己经发酵好了,就可以慢慢地做花卷了。
把面团分成N小份,揉,扞,卷,蒸,大约20分钟就可以吃到香喷喷的花卷了,喜欢的快做起来吧!
匿名回答于2022-04-13 05:27:54